Blog

Geleneksel mutfağımızın ve şifalı topraklarımızın bize sunduğu en büyük lütuflardan biri şüphesiz ki kuru incirdir. Yüzyıllardır hem lezzetiyle sofralarımızı süsleyen hem de alternatif tıpta adeta bir şifa kaynağı olarak kullanılan bu eşsiz meyve, günümüzde de modern beslenme uzmanlarının en çok önerdiği “süper gıdalar” arasında yer alıyor. Peki, her gün düzenli olarak kuru incir tüketmek vücudumuzda […]

Kuru incir, Türk mutfağının ve Ege kültürünün en nadide nişanelerinden biri. Ancak pazar tezgahlarında, market raflarında ya da internet sitelerinde gezinirken karşımıza o kadar çok çeşit çıkıyor ki… Kimisi sapsarı ve göz alıcı, kimisi daha koyu renkli, kimisi taş gibi sert, kimisi ise yumuşacık. Peki, paranızın tam karşılığını almak ve en önemlisi sağlıklı, hilesiz, gerçek […]

Mutfağınızdaki kavanozu açtınız veya yeni aldığınız kuru incir paketine baktınız; o da ne? İncirlerin dış yüzeyi sanki üzerlerine pudra şekeri elenmiş gibi bembeyaz bir tabakayla kaplanmış. İlk refleks olarak paniklemiş ve “Eyvah, incirler küflendi mi, bozuldu mu?” diye düşünmüş olabilirsiniz. Hiç endişelenmeyin! Bu yazımızda, kuru incir severlerin en çok karşılaştığı ve internette en çok arattığı […]